شيتاكي الفطر تفرخ

عندما يكون مذاق الطعام جيدًا جدًا ، قد تعتقد أنه يحتوي على الكثير من السكر والدهون للحفاظ على صحتهم. لكن الفطر شيتاكي مختلفة. هذا الفطر النضري الكبير هو طعام دقيق مع محتوى غذائي جيد والعديد من القيم الطبية المثبتة علميا. تضيف النكهة الرقيقة للفطر شيتاكي نكهة إلى أي طبق تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الأحماض الأمينية الأساسية بنسب مشابهة لـ "البروتين المثالي" للتغذية البشرية. شيتاكي غني بالأحماض الأمينية الليوسين واللايسين ، ويفتقر إلى العديد من الحبوب. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات ب. على مدى العقدين الماضيين ، عزل العلماء مواد من فطر شيتاكي قد تلعب دورًا في علاج أمراض القلب والسرطان والوقاية منها.