الصين ارتفاع إنتاجية فطر شيتاكي الموردين
إن اختيار سلالات Lentinus edodes وتطبيقها هو مشكلة تقنية معقدة نسبيًا. بالإضافة إلى فهم معايير الجودة للسلالات ، يحتاج المستخدمون إلى فهم عمر السلالات المختلفة من 55 إلى 240 يومًا (الفارق الزمني من الزراعة إلى الفطر). حتى 2-6 أشهر) ، شكل الفطر ونوع درجة الحرارة (يمكن تقسيم درجة حرارة الفطر المعقولة إلى نوع درجة حرارة منخفضة 8 ℃ ~ 12 ℃ ، درجة حرارة متوسطة 12 ℃ ~ 16 ℃ ، نوع درجة حرارة عالية 18 ℃ ~ 22 ℃ ، 12 سنوات في السنة يتغير متوسط درجة الحرارة الشهري بين 2 درجة مئوية و 4 درجات مئوية) ، إلى جانب المعرفة الأساسية للتكنولوجيا التطبيقية مثل توابل الفطر ، لا يمكن إلا اختيار البكتيريا المستقرة عالية الإنتاجية المناسبة.