رائحة فاكهة الملك المحار تفرخ

في المطبخ ، عادة ما يكون الفطر مقليًا أو محمصًا أو مسلوقًا أو مقليًا في أطباق مختلفة لإنتاج مجموعة متنوعة من النكهات. ومع ذلك ، تتطلب جميع هذه التقنيات استخدام الزبدة أو الزيت ، مما يزيد في النهاية من قيمة الدهون ، مما يزيد من كمية الكوليسترول المستهلكة. ومع ذلك ، مثل الخضروات ، يعتبر الفطر أطعمة خالية من الكوليسترول. الفطر الصالح للأكل في الفطر الصالح للأكل له تأثير خفض الكوليسترول ، ربما بسبب الألياف الغذائية مثل بيتا جلوكان ، والتي قد تزيد من حركة الأمعاء وتقلل من امتصاص الأحماض الصفراوية والكوليسترول.